肥猪场生物安全管理操作规程

猪场技术管理人员：食材进场有什么禁忌？水果、蔬菜、肉类，消毒方法不一样吧？

八方同创专业服务老师：食材进场的禁忌，记好4类，不能进场，这是我们驻场时反复强调的，避免因为食材带病毒：①带油的零食，比如豆腐干、方便面，不准进；②所有肉丸子、火腿肠、肉松这些肉类加工品，不准进；③泡椒凤爪、卤味、凉拌菜这些，有可能被猪肉污染的食品，不准进；④新鲜面皮、饺子皮这些全湿、半湿，没法彻底消毒的，不准进。消毒方法确实不一样，分3类记好，兼顾消毒效果和食材安全，不会影响员工食用：①水果、蔬菜：先洗干净，再用2%的柠檬酸（pH＜3），或者10ppm的臭氧水，浸泡15分钟以上，沥干水分，装进干净的塑料筐，再放到货架上沥干，开好合格证明，密闭配送；②肉类：用2%的柠檬酸浸泡，或者用火焰高温烧5秒，也可以加热到熟食半成品，开好合格证明再配送；③米、面、油这些干物资：戴一次性手套，平铺开来，对外包装擦一遍、喷一遍消毒，再熏蒸消毒，开好合格证明，密闭配送。所有食材，必须采样检测合格，才能送到半前置厨房。我们驻场时，会提供食材消毒的专项指导，告诉你们怎么消，既彻底又不影响口感。 八方同创提醒猪场：猪场生活肉类食品限制： 禁止将牛肉、羊肉、或者外来猪肉产品带入生活区。肥猪场生物安全管理操作规程

引种复养前的动态验收和静态验收，具体有什么区别？分别需要验收哪些内容？

八方同创老师：您好，这是复养验收的知识点，两者的区别的是“是否模拟生产状态”，具体验收内容结合我们的服务标准，给大家明确区分：一是静态验收，指猪舍处于闲置状态下的验收，验收3点：①猪舍清洁消毒是否到位，无病毒残留；②设施设备（通风、喂料、饮水、消毒设备）是否安装到位、运行正常；③生物安全体系是否完善（净污分区、人员车辆管控流程等）。二是动态验收，指模拟猪场正常生产状态下的验收，验收4点：①人员操作规范度（洗消、采样、操作设备的流程是否标准）；②设备运行稳定性（风机、料线、饮水器等持续运行是否正常）；③消毒流程的可执行性（日常消毒、应急消毒的流程是否顺畅）；④检测体系的有效性（现场采样、检测的流程是否规范，检测结果是否准确）。我们服务时，会组建专业验收团队，分别开展动静态验收，出具详细的验收报告，明确合格项和整改项，助力猪场顺利通过验收。 秋冬季节生物安全要点直接接触指的是被猪直接地将病原传染给其他的猪。鼻子对鼻子、接触了粪便，血液，尿，唾液等。

八方同创是赖志博士创建于2007年，公司的致力于为猪场提供生物安全服务，防控非洲猪瘟服务，健康管理服务；在公司层面还有研发，疫苗、佐剂、试剂盒的研发与生产，有CMA国家认证的第三方疫病检测室，GMP免疫及生物化学生产车间；在一线服务层面，我们经历了猪场防控非洲猪瘟（拔牙），为猪场保种保猪，清群猪场的洗消复养，生物安全优化升级；为猪场做“守门员”；为集团猪场做生物安全审计，帮助客户猪场克服习以为常（灯下黑），查遗补漏，夯实和优化生物安全体系和操作规范；

八方同创建议猪场整体布局要点：布局模式：一点式或多点式。一点式猪场：人力配置比较低，不同阶段猪只转运容易，但疫病控制和净化难度大。聚落型两点式：人力配置高于一点式猪场，两点猪场部分设施可以共用，两场间猪只转运生物安全风险相对较低，疫病控制和净化优于一点式猪场。完全两点式：人力配置比较高，两场间转运生物安全风险较高，但疾病控制和净化比较好。生物安全层级目前通常分3层：污区、生活区、生产区。新建或改造猪场可采取5层：污区、控制区（缓冲区）、生活区、生产区（清洁区）、栋舍内（洁净区）。从生物安全逻辑上而言，层级越多，引入的风险越低，但同时也需要考虑效率和执行力的问题。八方同创提醒猪场：猪场员工或是访客，禁止穿着与非本场猪只或猪粪有过直接接触的衣物与鞋子。

致力并深耕于猪场生物安全服务的八方同创公司建议需要对入场人员进行审核。人员入场前的审核：Ø签署访问申请表：需填写信息，明确访问的农场名称、人员信息、公司名称、访问原因、时间等细节，由相关负责人审核。Ø背景调查：重点排查访客是否有以下高风险行为或经历，包括跟活猪/死亡猪只接触、进入养猪区域、访问过农贸市场/屠宰场/活猪活畜交易市场/小型动物园/游乐场所/活猪展示活动、进入动物疾病诊断实验室、接触其他污染区域、食用未煮熟猪肉、参加养猪行业招聘/会展及与行业内人员接触等，通过背景调查降低疫病传入风险。入场个人携带物品须知：不得携带任何食品返场，尤其是猪肉制品及当地土特产。提前沟通可携带物品。八方同创提醒猪场：装猪和卸猪时司机须穿上干净的连体工作服和靴子。雨季生物安全操作流程

生物安全措施：所有猪舍通往外部的门要保持紧锁。肥猪场生物安全管理操作规程

致力并深耕于猪场生物安全服务的八方同创公司提醒猪场。功能区域划分及管控要求（一）分区门岗、饲料接收区、洗消区、生活区（办公/餐饮/住宿/娱乐）、生产区、污水处理区、无害化处理区、售猪区、烘干区、隔离区。（二）通用管控要求人员入场：返场人员先在生活区隔离12小时以上，次日洗消（洗澡桑拿+更衣换鞋）后方可进入生产区；生产区人员禁止非工作窜岗、跨区域传递物品。物资管理：物资进场洗消后入仓，向下级洗消点发放全程不落地，避免二次污染；生产区值班餐食按生物安全要求配送。区域作业：无害化/粪污处理人员，工作期间不与生产区人员次密接触；生产区员工种植农作物禁用污粪浇灌，遵守场区3S管理。专项区域饲料接收区（场外净区）：饲料车消毒后进场，司机打料戴手套/鞋套，离场带走垃圾；售猪区：分段赶猪、生猪通道不回头，售猪后及时消毒地面，猪车驶离后防非人员彻底洗消；公共功能区：食堂/会议室/仓库/洗澡间等安装定时紫外灯，每日消杀30分钟；所有功能房间定期采样+消毒。肥猪场生物安全管理操作规程

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