神经传递医学的研究，已证实很多现代疾病与神经传递物质具有密切关系，而GABA是目前所发现主要的抑制性神经传递物质。神经传递物质具有两种主要作用方式。一是导致神经讯息与兴奋性的反应，即这些神经传递物会使神经细胞膜电位升高，有利于产生神经冲动，把神经讯号继续传下去，如乙醯胆碱和麸胺酸等，这些物质称兴奋性神经传递；相对的有些神经冲动传递物可以使神经细胞膜电位降低，导致不利于神经冲动，或神经讯息传递，如GABA和甘胺酸，这些就被称为抑制性神经传递物质。GABA是一种神经传递素，它与大脑调节身体的神经系统有关。南京GABA食品
GABA制备方法：微生物发酵法：微生物发酵法是通过选择品种优良、稳定以及无毒无害的菌种，利用这些菌种在生长繁殖的过程中对GABA进行制备和产出。这种方法虽然对环境的要求比较苛刻，对设备的要求较高，但是此法产出的GABA可作为天然的食品添加剂。利用微生物发酵生产，是食品行业中发展较早，领域比较普遍的生产方式之一，较早利用的微生物是大肠杆菌，利用它的脱羧酶可生产GABA，但是由于其本身存在一些安全隐患，使其一直无法直接用于药品或者食品的生产制作。南京GABA食品作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性。
GABA即γ-氨基丁酸，是一种存在于我们大脑中的一种抑制性神经递质，是一种我们自身能分泌产出的物质。Gaba的作用过程：就是神经递质的作用过程，我们的神经系统是由无数个神经元组成的，神经元之间通过突触相连，神经递质由上一个神经末梢释放，作用于下一个神经突触上的受体，形成电信号从而达成指令传达的作用。简单来说你可以把神经递质想象成一个信使，我们神经突触上的受体就是邮箱。GABA作为抑制性神经递质，作用于兴奋性神经时，与兴奋性神经突触上的受体结合后，该神经元末梢就无法释放神经递质给下一个神经元，神经之间的信号传导中断，从而达到抑制兴奋，平缓情绪和促进入眠的作用。
生产 GABA 有化学合成法、植物富集法和微生物代谢法。大部分商业产品都采用后两种方法。GABA通过与不同的受体结合而发挥不同的作用。目前研究发现的GABA受体有三种，包括两种离子型和一种代谢型。GABA能够改善神经系统疾病，GABA在人体大脑中浓度很高，在神经的几条通路和外周组织中都担任着抑制神经传递的作用。阿尔兹海默症和精神分裂症等疾病都与GABA有关，数据显示阿尔兹海默症病人大脑中的GABA含量远低于正常人，在摄入GABA后具有一定的改善。GABA是一种抑制性神经递质，它阻断或抑制某些大脑信号，并降低神经系统的活动。
一些研究表明，GABA可以增加睡眠时长和改善入睡困难，尤其是与5-HTP的组合更好。很多人都知道药物安眠，但是，药物安眠可能有一些依赖性和副作用，而GABA并不形成依赖性。GABA的主要作用，是减少大脑和神经系统中神经元的活动。活动一旦降低，身体便会处于放松状态，缓解压力和焦虑。睡眠改善就是缓解焦虑的结果，而充足高质量的睡眠，又让人精神状态稳定，注意力和记忆力都变好。在减轻焦虑和压力方面，GABA一直都不太出名，主要是由于研究人员们担心它的效果。一些新的研究表明，GABA可有效降低焦虑和促进放松。GABA曾在大豆、拟南芥、茉莉、草莓等植物中相继发现。南京GABA食品
GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性。南京GABA食品
γ－氨基丁酸是一种化合物，化学式是C₄H₉NO₂，别名4－氨基丁酸，是一种氨基酸，在脊椎动物、植物和微生物中普遍存在。现已证实，作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性，并可用于饮料等食品的生产。研究表明，摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、缓解焦虑等生理功效。GABA是神经系统中常见的抑制性神经递质。抑制性神经递质阻止或阻断化学信息，减少大脑中神经细胞的刺激。神经递质通常都以相同的方式起作用。它们是将信息从大脑中的一个神经细胞传递到下一个神经细胞的化学信使。每个神经细胞之间有一小部分充满液体的空间，称为突触。神经递质必须通过这个突触传递信息，然后降落到下一个神经细胞上的特定受体上并与之结合。南京GABA食品
