洞藏酒，顾名思义，就是在洞穴里面用陶罐将酿好的白酒封存个三五载的酒，这样封藏的白酒的口感会更加优良，会更加的香醇。吸收了天地的精华，日月的灵气的洞藏酒，有一丝清凉，一丝甘甜，非常的可口，十分的爽心。白酒的品质其实是受到了储存的地方的影响的，白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间，但是如果脱离了其他方面，**说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该*用时间来衡量，要看在什么地方储藏。红酒也一样，时间只是其中一面，环境才是决定口感的大方向。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。武川哪里有洞藏酒加盟
洞藏酒有何特点?01.有害度更低。在漫长的发酵过程中，白酒中所含的硫化物质自然地挥发掉，**减少了白酒的刺激性，也就减少了白酒中的有害物质。02.口感更柔和。发酵是一个漫长的过程，在这过程中乙醇分子的活性会随着时间降低，所以窖藏后的白酒口感会变得醇厚，绵软柔和03.香气更浓。窖藏过程中由于湿度的温度与环境，白酒发生某些化学反应，产生新的脂类物质（脂类物质是白酒香气的主要来源），所以窖藏的白酒会更香，也就是通常所说除杂增香武川哪里有洞藏酒加盟洞藏工艺有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞三年的效果，酒杂质释放更加完全，口味更加醇厚。
众所周知，酒存放时间越长越好，都知道82年的拉菲比较好喝，因为它的储存时间**适宜。但是不仅*是时间决定酒的品质，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。这三个因素一个都不能少，而且对酒的口感都能产生深远的影响。洞藏酒，顾名思义，就是在洞穴里面用陶罐将酿好的白酒封存个三五载的酒，这样封藏的白酒的口感会更加优良，会更加的香醇。吸收了天地的精华，日月的灵气的洞藏酒，有一丝清凉，一丝甘甜，非常的可口，十分的爽心。白酒的品质其实是受到了储存的地方的影响的，白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间，但是如果脱离了其他方面，**说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该*用时间来衡量，要看在什么地方储藏。红酒也一样，时间只是其中一面，环境才是决定口感的大方向。
正确把握洞藏与酒的关系本质首先，我们要明白神仙和洞是什么关系。神仙是因为有洞才成仙的吗？从逻辑辩证的关系来说，二者可以说是没有根本的必然关联所在，纯属巧合在于某个仙人恰巧用了这个洞藏为安身空间。其次，洞藏只是实现酒的价值增值的载体。除上述分析之外，从经济学的角度，洞藏是洞藏酒的产业价值链或者供应链中的一个很特殊的环节而非决定因素。不过，由于这个环节和其品质消费文化有着很重要关联与市场认知，才使其得以身价倍增。所以，对于酒企来说，盲目造洞极有可能会造成资源浪费。作为传统储藏文化的一个细分领域，洞藏本身就是一种文化。
不管是洞藏或是窖藏，都不是低端酒，且以**酒为主，像茅台酒需要窖藏三年以上，五粮液酒需要窖藏两年以上；二者的目的都是为了改善酒水的品质，使酒水的口感更好；窖藏、洞藏的不同之处：1、环境影响不同，窖藏一般是储存在地下、半地下、岩洞里，温差不大，冬暖夏凉，而洞藏则是天然溶洞，温度、湿度恒定；2、洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。洞藏是白酒储藏工艺的一个组成部分，洞藏工艺为白酒的老熟提供了很有利的外部环境，可以**提升白酒口感。武川哪里有洞藏酒加盟
洞藏后的原酒香味也是更加独特，老熟口感更佳。武川哪里有洞藏酒加盟
“多神”观念是楚巫文化的一个特点，《汉书》说“楚人信巫鬼，重***祀”，举头三尺有神灵， 山有“山神”，树有“树神”，洞白然也有“洞神”是神就要祭拜，美酒是不可缺的重要祭品来年再 祭“洞神”时，才可将上一年的祭品拿出让全寨人分享。湘西人发现了洞藏过的酒杂味去尽，白然“老熟”，馥郁芳香，洞藏一年即可与贮存数年老酒相媲美。虽不得其解，但此后便有了以洞穴藏酒的习俗，由此产生了中国**早的“洞藏酒”，其藏酒之法沿传至今。武川哪里有洞藏酒加盟
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