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脑部发育芹菜素抵抗丙烯腈（acrylonitrile，ACN）引起的神经毒性实验证实，芹菜素能抑制由ACN引起的NF-κB活化和细胞核移位，并且还可抑制神经元凋亡，从而表现出对大脑神经元的保护作用。

芹菜素调节免疫有研究指出，芹菜素具有抑制CHIKV复制的能力。Dai等发现这类黄酮（芹菜素、木犀草素、山奈酚等）可减少病毒基因组RNA复制和蛋白质合成，并对EV71攻击的新生小鼠具有保护作用。

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芹菜素的药物价值芹菜素是一种天然的化合物，其商业化的市场价值是由多个因素决定的，包括供需关系、生产成本、市场需求等。由于不同地区和市场的差异，芹菜素的药物价值可能有所变化。目前，芹菜素的市场价格大概在每克几美元到几十美元不等。需要注意的是，芹菜素通常作为营养补充剂或天然着色剂使用，主要是基于其抗氧化和色素特性。对于食品、保健品和化妆品等行业来说，芹菜素的价值还受到市场需求和应用程度的影响。此外，芹菜素的纯度和提取方法也会影响其价值。高纯度的芹菜素以及采用先进提取技术获得的产品通常具有更高的价值。请注意，以上信息供参考，具体的芹菜素价值需要根据市场情况和个别交易来确定。西安有哪些生产厂家芹菜素现货供应芹菜素衍生物的制备及活性研究.

芹菜素在食品添加剂中的优势：天然来源：芹菜素是从植物中提取的天然产物，与化学合成的食品添加剂相比更加安全、无毒副作用。色泽稳定：芹菜素在食品加工和储存过程中，色泽稳定，不易发生变色现象。味道纯净：芹菜素具有天然的香味，能够提升食品的口感和风味。芹菜素在食品添加剂领域的发展方向：提高提取技术水平：通过改进提取工艺，提高芹菜素的提取效率和纯度，降低生产成本，提高市场竞争力。拓展应用领域：将芹菜素应用于更多食品领域，如肉制品、面包糕点、饮料等，满足消费者多样化的需求。创新产品研发：组合芹菜素与其他天然色素和营养素，研发更多种类的食品添加剂，提升产品的功能性和营养价值。

中文名称：芹菜素英文名称：Apigenin [4] 产品别名：4',5,7-三羟基黄酮 [4]  ；芹黄素 [4]  ；芹菜苷元；芹菜配质化学名：5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-oneCAS NO: 520-36-5芹菜素结构式规格含量：98%检测方法：HPLC物理性质：熔点347～348℃，生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成保存方法：阴凉干燥、避光、避高温保 质 期：2年（暂定）

外观性状：黄色针状结晶 [3]  （吡啶水溶液）溶解性：几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。熔点 ：>300 °C(lit.)溶解度 ：DMSO: 27 mg/mLform ：powderMerck ：14,730RN ：262620。 洋甘菊中包含120多种次级代谢产物，其中黄酮类36种，萜类化合物28种。

芹菜素对身体的好处有哪些？芹菜素是一种天然的化学物质，主要存在于芹菜等伞形科蔬菜中。它具有许多益处，包括以下几点：

抗氧化作用：芹菜素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助中和体内自由基，减少细胞氧化损伤。

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芹菜素有抗氧化作用，减少氧自由基的生成，抑制脂质过氧化物的反应，能延缓人的衰老。西安有哪些生产厂家芹菜素现货供应

芹菜素抗氧化生物体内的自由基与细胞老化、血栓形成等许多疾病密切相关。木犀草素等天然黄酮化合物具有自由基的作用，一则是通过酚羟基与自由基反应生成化学性质稳定的半醌式自由基，以终止自由基链式反应而具有抗氧化活性。再者，木犀草素可以抑制心肌细胞乳酸脱氢酶(Lactatedehydrogenase，LDH)、丙二醛(Malondialdehyde，MDA)等物质的活性，增强SOD、CAT等抗氧化酶类的酶活性。

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