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猪场技术管理人员：食材进场有什么禁忌？水果、蔬菜、肉类，消毒方法不一样吧？

八方同创专业服务老师：食材进场的禁忌，记好4类，不能进场，这是我们驻场时反复强调的，避免因为食材带病毒：①带油的零食，比如豆腐干、方便面，不准进；②所有肉丸子、火腿肠、肉松这些肉类加工品，不准进；③泡椒凤爪、卤味、凉拌菜这些，有可能被猪肉污染的食品，不准进；④新鲜面皮、饺子皮这些全湿、半湿，没法彻底消毒的，不准进。消毒方法确实不一样，分3类记好，兼顾消毒效果和食材安全，不会影响员工食用：①水果、蔬菜：先洗干净，再用2%的柠檬酸（pH＜3），或者10ppm的臭氧水，浸泡15分钟以上，沥干水分，装进干净的塑料筐，再放到货架上沥干，开好合格证明，密闭配送；②肉类：用2%的柠檬酸浸泡，或者用火焰高温烧5秒，也可以加热到熟食半成品，开好合格证明再配送；③米、面、油这些干物资：戴一次性手套，平铺开来，对外包装擦一遍、喷一遍消毒，再熏蒸消毒，开好合格证明，密闭配送。所有食材，必须采样检测合格，才能送到半前置厨房。我们驻场时，会提供食材消毒的专项指导，告诉你们怎么消，既彻底又不影响口感。 八方同创提醒猪场：猪场场备有常用于维修所需的工具。设备/工具在进入猪场之前必须经过清洁和消毒。围墙生物安全完善升级

猪场技术管理人员：场外洗消中心的车辆洗消，总流程是什么？烘干的温控探头怎么放？

八方同创专业服务老师：场外洗消中心的车辆洗消，流程就8步，照着做就能确保车辆消干净，温控探头怎么放是关键，记好位置，不然烘干不达标等于白做，结合我们驻场服务经验，具体说：①先对车辆做检查、登记，重点看车厢缝隙、底盘、轮胎这些隐蔽部位，有没有污渍，没洗干净的，先洗干净再往下走；②采样检测，可用咱们的快检产品快速筛查，有问题及时处理；③用泡沫清洁剂把车辆全覆盖，浸润15分钟，让泡沫充分分解污渍，别喷完就冲，没用；④用50-60℃的热水冲洗，设备设定90-100℃，这样热水温度才能达标；⑤沥水干燥，把车上的水控干；⑥喷一遍、淋一遍消毒，建议用咱们的高效消毒剂，杀菌更彻底；⑦烘干30分钟；⑧检查合格，开好证明，才能放行。温控探头放4个位置，确保温度均匀，记好：2个放低一点，离地10-20cm，1个在前、1个在后，悬空放；1个放中间，离地120cm，悬空放；1个紧贴车厢内比较低层的底板，别悬空。烘干计时也有讲究：悬空的探头达到70℃、车厢内壁的探头达到60℃，这两个温度都达标了，再开始算30分钟，不是一开机就计时。 公猪生物安全流程规范八方同创提醒猪场：任何种类的纸箱不许出现在办公室或猪场的净区。

猪场技术管理人员：猪场无害化处理区，消毒重点是什么？操作时需要注意什么？

八方同创专业服务老师：无害化处理区是猪场病毒多的地方，消毒就6个字：全覆盖、无死角、即时消，如下：①消毒重点，盯紧这些地方，一个都别漏：病死猪暂存间的地面、墙面、暂存架、转运担架；焚烧炉周边5米范围内的地面、炉体表面；深埋坑的坑壁、坑口周边地面；还有无害化处理用的工具，比如手套、防护服、铁锹，这些都要重点消毒，都是病死猪接触过的地方，容易藏病毒，必须彻底消杀，阻断病毒扩散。②操作流程和注意事项，分4步来，安全又规范：第一步，病死猪转运到处理区后，马上对转运路线、暂存架喷一遍消毒，可用咱们的高效消毒剂，快速杀死病毒，别等病毒扩散；第二步，处理完成后，对暂存间、焚烧炉、深埋坑周边用3%的烧碱溶液泼洒消毒，静置30分钟，再用清水冲干净，避免烧碱腐蚀设备；第三步，处理工具放到1:200稀释的过硫酸氢钾复合物溶液中，浸泡30分钟，再清洗晾干，存放好下次再用；第四步，作业时，必须穿全套一次性防护用品，防护服、手套、口罩、鞋套一样都不能少；作业完后，防护用品单独收集，直接焚烧无害化处理，不能重复使用；

猪场实施格式化网格管理的目的是什么？目的是控制猪场疫病的发生和传播，切实消除传染源、切断传播途径、保护易感动物，通过精细化分区管控确保养殖生产平稳进行。

猪场格式化网格管理的原则有哪些？每个网格内除生猪单向流动外，人员固定不流动；控疫先控人，首要切断人的疫病传播因素；结合网格内疫病净化、采检筛查及生物安全设施功能实现防控。

猪场功能区域主要划分哪些板块？主要划分门岗、饲料接收区、洗消区、生活区（办公、餐饮、住宿、娱乐区）、生产区、污水处理区、无害化处理区、售猪区、烘干区、隔离区等板块。 八方同创提醒猪场：所有食品只能在办公室午餐区域食用，禁止携带进猪舍。

致力于猪场生物安全服务的八方同创公司建议猪场猪只销售的猪流有2种运作模式。猪流模式1Ø运作方式：所有猪只均采取中转模式，所有接近猪场的车辆必须经过洗烘流程；外部中转台简易建设即可，需能区分净区和脏区。Ø特点：生物安全风险低，但转猪效率低。Ø适用场景：适合高级别种猪场，且母猪群规模小于3000头母猪的情况。模式2Ø运作方式：销售仔猪时，内部中转车可以不经过洗烘往返于猪场和高级别中转站，中转站容量需足够存放一次销售的所有猪只，待中转站全部塞满后，外部经过洗消的低风险车辆方可接触中转站；屠宰猪或淘汰母猪采取模式1的方式全中转。Ø特点：仔猪中转效率远高于模式1，但对中转站的洗净净化要求高。适用场景：适合高级别母猪规模较大的种猪场，猪场主要以仔猪和种猪销售为主。八方同创提醒猪场：猪场生活肉类食品限制： 禁止将牛肉、羊肉、或者外来猪肉产品带入生活区。转群生物安全饲料安全标准

访客必须获得场长（经理）的许可后，方能访问各猪场。围墙生物安全完善升级

八方同创建议猪场生物安全体系中人员洗消通道的规划要求。人员跨越生物安全层级换鞋的重要性及设计要求

换鞋的必要性：鞋子是病原重要的传播媒介，因此在主要生物安全分界线或节点处需换鞋，具体场景包括：进入门卫区域；从脏区跨入控制区；准备进入生活区的洗澡间；准备进入生产区洗澡间。

换鞋处的设施要求：换鞋处必须有清晰的分界线，比较好设置完全阻断净脏区的阻拦板；进入洗澡间前强制设置长凳。

将沐浴区设置成人员从脏区到净区的通道，确保人员进入净区前必须经过沐浴消毒。

洗澡间应避免交叉污染，尤其要防止脚底污染。 沐浴区空间尽可能设计为满足一人沐浴，避免区域内出现交叉污染。洗澡间的污水不得从脏区或灰区向净区流动，防止污水反向传播病原。

进入生产区的洗澡间尽可能并排设置多个，利于生物安全员和员工相互监督，保障沐浴消毒流程的规范执行。

洗澡间内应有良好的保温和通风设施，地面使用便于清洗、消毒的材料，兼顾人员舒适度与消毒便利性。 围墙生物安全完善升级

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