有机肥是一种以天然有机物质为原料，通过微生物发酵、腐熟等过程制成的肥料。它与化学肥料相比，具有环保、安全、营养好等优点，被广泛应用于农业生产中。有机肥的类型多种多样，常见的有腐熟堆肥、腐熟鸡粪、腐熟牛粪等。腐熟堆肥是将农作物秸秆、畜禽粪便等有机废弃物进行堆肥处理，经过一段时间的发酵腐熟而成。腐熟鸡粪和腐熟牛粪则是将鸡粪和牛粪等动物粪便进行腐熟处理后得到的有机肥料。在选择有机肥时，首先要考虑作物的需求和土壤的状况。对于商品有机肥，农户可以将其包施或穴施到根系周围的土壤当中。上海低价有机肥技术指导
矿物源有机肥的原料的前体是动植物残体千百年矿化而成风化煤、褐煤，在改良土壤团粒结构、提高矿质营养元素利用率方面效用更佳。生物质有机肥的原料以畜禽粪便及秸秆腐熟为主，富含氨基酸、核酸、多肽、蛋白酶等活性成分，对树体的调理效用更明显。因此，土壤退化重的果园用矿物源有机肥更好，土壤情况良好的单施生物质有机肥就行。有机肥料中各种营养元素比较完全，而且这些物质完全是无毒、无害、无污染的自然物质，这就为生产高产、质量、无污染的绿色食品提供了必须条件。宁夏原产地有机肥品质保障多糖化合物（淀粉、纤维素、半纤维素）首先在微生物分泌的水解酶的作用下，水解成单糖。
有机肥一般是开沟下的，若开沟位置过于靠近主干，恐挖伤粗根，而这类根不像吸收根那么更迭较快，恢复起来需要较长的时间，果树可能因树势急剧衰退而亡；除去直接挖断粗根，开沟后未及时覆盖，使根系长时间暴露在外，同样会对树体不利。有机肥过量使用可能会导致烧根、土壤中磷、钾等养分大量集聚，造成土壤养分不平衡；土壤中硝酸根离子集聚，致使作物硝酸根盐超标，土壤溶液浓度高，不利于根系吸水等，**终引起死树。施用有机肥时应注意与无机肥、生物菌肥等的配合使用，以满足作物对营养的需求与土壤营养的补充。
一般有机肥料和磷、钾肥均做底肥施用，后期注意氮、钾追肥。同样是茄果类蔬菜，番茄、黄瓜是边生长边收获，而西瓜和甜瓜，则是边***藤蔓疯长，边瓜膨大，故两类作物的施肥方法不同。两者共同点是多施有机肥做底肥，不同点是在追施嘉美赢利来、海力宝上，西瓜、甜瓜应采用少量多次的原则。早发型这类型作物需要在初期就开始迅速生长的蔬菜。像菠菜、生菜等生育期短，一次性收获的蔬菜就属于这个类型。这些蔬菜若后半期氮素肥效过大，则品质恶化。所以，就以基肥为主，施肥位置也要浅一些，离根近一些为好。白菜、圆白菜等结球蔬菜，既需要良好的初期生长，又需要其后半期也有一定的长势，保证结球紧实，因此后半期也应追少量嘉美内钾德，保证后期的生长。大化肥的营养功能巨大，没有大化肥，就没有高产量。有机肥对作物的营养功能的确远远比不上大化肥。
土壤有机质是泛指土壤中来源于生命的物质。土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分，是植物营养的主要来源之一，它能促进植物的生长发育，具有改善土壤的物理性质，促进微生物和土壤生物的活动，促进土壤中营养元素的分解，从而提高土壤的保肥性和缓冲性的作用。它与土壤的结构性、通气性、渗透性和吸附性、缓冲性有密切的关系作用，通常在其他条件相同或相近的情况下，在一定含量范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关影响。使用有机肥要完全腐熟。完全腐熟的有机肥不产生有害气体、不烧根、无杂菌、分解快，利于作物根系的吸收。上海低价有机肥技术指导
生物有机肥中有大量的有益微生物，能分解土壤中的有机物，增加土壤的团粒结构，改善土壤组成。上海低价有机肥技术指导
一、有机肥用多了会烧根吗1、有机肥用多了会烧根，如果有机肥施多了，会导致土壤因为浓度过高而烧根。正常情况下，植物根细胞液的浓度是大于土壤中浓度，当施肥过多时土壤浓度高于细胞液时，会导致根细胞细胞中的水渗出细胞，植物长期无法吸收水分就会烧根、烧苗。2、如果施肥浓度过高，土壤中的水势就低于根内的水势，土壤中的水不但不能进入根系，根内的水还会倒流出去，土壤中的离子浓度就会比较大，超过了作物细胞液的浓度，从而产生烧根。3、没有腐熟的农家肥中，携带着大量的微生物和寄生性蛔虫卵，如果施入农田，一部分就会附着在作物上造成直接污染，还有一部分进入土壤造成间接污染，未经腐熟的农家肥施入土壤后，就会因为高温造成烧苗现象。上海低价有机肥技术指导
